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Louis希望客人打台新信貸條件破品牌迷思，不要迷信大品牌、大廚、進口食材，所以他不怕「土」，讓虱目魚、鹿野放山雞入菜，即使沒有任何光環加持，顧客吃下的每一口都是團隊一條龍作業、齊心製作的料理，「廚藝總監Fudy也非常鼓勵我們放膽嘗試，打破傳統，融合中西思維，就算失敗也沒關係，因為才有進步的機會。」

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來到HOTEL PROVERBS TAIPEI 賦樂旅居一樓的TK SEAFOOD & STEAK，立刻感受到這間矗立台北東區的時尚潮流感，且用餐的顧客各個打扮入時，行政主廚Louis表示，餐廳自去年9月開幕後，至今有許多回流客，且多為女性顧客，既然要在炎炎夏日造福廣大女性，就來看看Louis端出什麼清爽的好菜二胎房貸利率上桌。

▲澳洲神戶級A5和牛紐約客

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在炙熱的夏小額借款台北日裡，品嘗鮮甜沁涼的料理，是多麼令人感到愉悅，賦樂旅居TK SEAFOOD & STEAK這次介紹的四道夏季料理，正是予人如此的感受。

在這之前，Louis表示，餐廳中使用的每一項食材的來源都非常清楚，能不假他人之手的步驟，師傅絕對親手做，像是發酵做麵包、自製醬汁、熟成牛肉、醃漬，漁獲都是師傅凌晨或午夜到漁港親自採買，就連餐點中許多水果和蔬菜都是來自廚藝總監陳昶福Fudy的永續農場，如黃西瓜、南瓜、小番茄、琉璃苣、薄荷等，都是Fudy每天親自照料，以自然農法栽種出的作物，因為他認為，陽光、雨水、空氣是上天賜予的禮物，如果好好照顧這片土地，相信大地會生生不息地給予能量和資源，因此顧客完全可以對入口的料理感到安心。

PHOTO：GORDON CHANG

特快私人貸款Louis首先端上桌的是「澳洲神戶級A5和牛紐約客三峽支票借款（限量）」，精選澳洲前兩大和牛牧場 Peter Cabassi 和牛，使用西班牙國寶級烤箱 JOSPER 輔以威士忌香氣的白橡木烘烤。搭配上經過真空氣壓熟成及高溫煎的清爽紅、黃肉西瓜，配上瑞士僧侶頭起司，補足西瓜沒有的油脂。

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一看到「JOSPER爐烤鮮魚，維德莎莎，番茄橄欖沙拉中古汽車貸款利率」上桌，就因上頭的綠莎莎醬覺得視覺瞬間明亮了起來。在這道菜上，Louis以煎烤方式處理基隆漁港現流馬頭魚以及其鱗片，創造酥脆口感，再藉由JOSPER 烤箱帶入煙燻香氣。再以各式綠香料製成義大利傳統的綠莎莎醬，以及芝麻葉小番茄沙拉，以清爽微酸、微辣的口味搭配酥脆魚皮和細嫩魚肉，讓人忍不住一口接一口。

▲JOSPER爐烤鮮魚，維德莎莎，番茄橄欖沙拉

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TEXT：RUB勞工貸款申請資格Y車貸銀行推薦 LU

圖、文／FASHION QUEEN

▲慢烤鹿野雞與烤雞汁，雪仁豆燉飯，七年熟成帕米加安諾里吉亞諾起司

※本文由《FASHION QUEEN》雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。
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